Stel je voor: je zit op een houten terras aan de ruige westkust van Ibiza, met uitzicht op de iconische Es Vedrà. De lucht kleurt oranje-roze. Een zacht briesje waait langs je huid. Op tafel staat een halve kreeft met guajilloboter die subtiel naar citrus ruikt. Klinkt als een droom? Welkom bij Nela Ibiza, dé nieuwe culinaire hotspot van dé zomer van 2025.
Waarom je Nela Ibiza deze zomer niet mag missen
Vanaf 22 mei 2025 opent het Amsterdamse live-fire restaurant Nela een tijdelijke zomer pop-up in het stijlvolle 7Pines Resort. Deze plek ligt hoog bovenop de kliffen van Cala Codolar. Het is een locatie waar de zon langzaam in zee zakt en elk gerecht op open vuur wordt bereid. Daardoor voelt Nela Ibiza als een intieme zomerresidentie waar je wilt blijven hangen – barefoot chique, met een glas wijn in je hand. Ondertussen kleurt de lucht boven Es Vedrà langzaam goudroze.
Waar zit Nela Ibiza en wie vind je er?
Je vindt deze hidden gem in Ibiza verscholen in het rustige 7Pines Resort, aan de westkust tussen Cala Conta, Cala Tarida en San José. Vanaf het terras kijk je uit over de Balearische Zee en het mysterieuze eiland Es Vedrà – volgens velen een van de mooiste zonsondergangspots van het eiland. De locatie is goed bereikbaar per taxi of scooter vanuit Ibiza-Stad (25 min). Of bezoek het als luxe avondstop na een stranddag bij Cala Bassa.
Het publiek? Relaxed, stijlvol en smaakgevoelig. Denk aan Amsterdammers met flair, locals die de drukte vermijden en reizigers die graag iets unieks beleven. Bij zonsondergang gonst het hier van zachte gesprekken, klinkende glazen en het geknisper van houtskool.
Wat eet je bij Nela Ibiza?
Nela Ibiza staat bekend om zijn live-fire cooking met seizoensproducten van het eiland. Signature dishes zijn onder andere:
- Oesters met gefermenteerde chili en gerookte olie
- Yellowtail met truffel en citroensaus
- Halve kreeft met guajilloboter en mandarijn
- Chileense zeebaars met zeezout en olijfolie
- Zomerse tomatensalade met harissa-dressing
Alles wordt bereid boven open vuur. Daardoor worden de smaken intenser en blijft de beleving rauw en puur – precies zoals het hoort op Ibiza. Als je één gerecht moet kiezen: de Chileense zeebaars. Deze wordt direct van het vuur geserveerd, licht krokant vanbuiten en boterzacht vanbinnen. Perfect met een glas minerale witte wijn van de indrukwekkende internationale wijnkaart. Of ga all-out met de halve kreeft – spicy, fris en zó goed bij een warme avondbries.
Over Nela: van Amsterdam naar Ibiza
Nela werd in 2022 opgericht door chefs Hari Shetty en Ori Geller, die eerder kookten bij topzaken als Nobu (Londen), The Duchess en Mr. Porter (Amsterdam). Met hun gedeelde liefde voor open vuur, eerlijke smaken en het verbinden van mensen, creëerden ze een van de meest geliefde fine dining spots van Amsterdam: restaurant Nela.
Nela groeide razendsnel uit tot een culinaire favoriet in de hoofdstad. Nu breiden ze uit naar Ibiza – én later dit jaar naar Londen. De naam ‘Nela’ betekent ‘puur’ in het Sanskriet. Die filosofie proef je in elk detail.
Op Ibiza werkt het team samen met 7Pines Executive Chef Óscar Salazar. Hij verrijkt het seizoensmenu met lokale producten – van land én uit zee.
Plan je bezoek aan Nela Ibiza na een stranddag bij Cala Tarida. Flaneer nog even door het charmante centrum van Sant Josep de sa Talaia. En sluit de dag af met zonsondergang, goed eten en wijn met uitzicht op Es Vedrà. Geloof ons: hier wil je zitten voordat iedereen het ontdekt heeft.
Nela Ibiza
7Pines Resort Ibiza, C/ Puig Delfín s/n, Cala Codolar, Ibiza
Fotocredits: Nela Ibiza
nelarestaurant.com/ibiza
